垂直品鉴：作品一号2010

作品一号酒庄（Opus One Winery）建树于1979年，是作品法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）以及美国葡萄酒行业先驱罗伯特·蒙大维 （Robert Mondavi）相助的结晶。自建树以来，垂直酒庄已经为葡萄酒喜爱者贡献了30多个精采绝伦的作品年份的葡萄酒。明天，垂直咱们一起来清晰作品一号酒庄近多少个年份的作品情景。

1. 2010年 

2010年对于加州（California）而言是垂直一个颇具挑战的年份。该年份天气颇为失常，作品泛起了不同时宜的垂直冰凉以及降雨天气。8月份，作品为了让葡萄接受更多的垂直阳光，良多种植者都将葡萄树上的作品叶子剪除了，但作品一号酒庄却不抉择这么做。垂直随后，加州泛起了极其高温天气，酒庄的葡萄因未剪除了的叶子而躲过一劫。但高温天气仍是减速了葡萄的成熟，酒庄不患上不将采收期延迟至9月尾。

图片源头：Opus One

尽管2010年并非一个颇为顺遂的年份，但作品一号酒庄的酿酒师迈克尔·萨拉齐（Michael Silacci）却在采收后定夺满满地展现，2010年的葡萄具备优异的品质，可能称患上上是酒庄有史以来最棒的年份之一。萨拉齐接管84%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、5.5%品丽珠（Cabernet Franc）、5.5梅洛（Merlot）、4%味而多（Petit Verdot）以及1%马尔贝克（Malbec）来酿制2010年份的作品一号红葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）。该年份的葡萄酒凭证传统在法国新橡木桶中熟化了18个月，单宁如丝绒般顺滑，质地柔软，具备黑莓、玫瑰花瓣、巧克力以及咖啡等重大而使人愉悦的香气。

罗伯特·帕克（Robert Parker）在2013年品味此酒的时候给以96分的高分评估，并感慨道：“作品一号酒庄近十年不断在酿造品质卓越的赤霞珠混酿葡萄酒，这款2010年份的酒无疑是酒庄又一款重大的葡萄酒。”他还颇为歌颂这款酒重大而富裕条理的香气以及尤为柔顺的单宁。

2. 2011年

2011年，天公不做美，加州种植者再次面临魔难。妨碍季早期，所有还处于个别的轨道上。可是6月，从天而降的大雨影响了葡萄的着花以及坐果，最终导致果实产量以及巨细着落。尽管如斯，作品一号酒庄在10月尾实现采收后展现，这一年份的葡萄颗粒虽小，但风韵凝炼、会集。

2011年份的作品一号酒庄红葡萄酒由71%赤霞珠、11%梅洛、9%味而多、8%品丽珠以及1%马尔贝克混酿，在新的法国橡木桶中熟化了18个月。受昔时天气的影响，这一酒款的展现以及患上分不往终年酒款，在葡萄酒搜查（Wine Searcher）网站上该酒款的酒评家平均患上分为91分。但仍有“伯乐”颇为鉴赏它，醇鉴国内葡萄酒大奖赛（Decanter World Wine Awards）的评委威廉·凯利（William Kelley）便是其中一个。在他眼里，2011年份是作品一号酒庄的优异年份之一，这一年份的酒款具备重大的醋栗汁、黑莓、烟草以及雪松的气息，尝来口感咸鲜，风韵会集，架构失调，余味精采，能给品鉴者典型的感官享受。他还歌咏道：“2011年份是极具挑战的一年，但作品一号酒庄的团队实现患上至关卓越。” 

3. 2012年

2012年，加州终于盼来了一个激入耳心的好年份。良多人都以为这是一个欠缺的年份，妨碍季早期，天气格外紧张干燥。3月，实时的雨水为葡萄的发芽提供了需要的水份。接下来的生临时天气以及善，阳光短缺，为葡萄的妨碍缔造了事实的条件。而夏末秋初天气凉爽，保障了葡萄有较长的失调成熟期。作品一号酒庄在9月21日妨碍采收，采出使命坚持了一个月。

图片源头：Opus One

据酒庄介绍，2012年份的葡萄果实具备重大的风韵以及绝佳的妄想。这一年份的作品一号红葡萄酒由79%赤霞珠、7%品丽珠、6%味而多、6%梅洛以及2%马尔贝克酿制，经由18个月的法国新橡木桶熟成。良多威信酒评家都对于这款酒喜爱有加，罗伯特·帕克以及葡萄酒巨匠李志延（Jeannie Cho Lee MW）不同给出96分的好评。而詹姆斯·萨克林（James Suckling）则绝不悭吝地为其打出97分的高分评估，他展现：“这款酒揭示出丰硕而纯挚的果味，同时又有薄荷、榛子以及巧克力的风韵，酒体丰满，单宁顺滑，口感紧致，余味至关悠长，可坚持数分钟之久。这是作品一号酒庄的最佳年份之一。” 

4. 2013年

2013年，在大做作的眷顾之下，加州又迎来了另一个绝佳年份。去年夏日，干燥而以及善的天气为葡萄的妨碍奠基了精采的根基。随后的春天以及夏日降水量低，且不泛起霜冻或者极其高温等突发情景，葡萄顺遂地着花服从，最终收获的果实的糖分以及酸度都很失调，产量也很可不雅。

尽管采收的果本性量颇为喜人，但作品一号酒庄却面临另一个下场：若何在这个丰硕而成熟的年份酿制出斯文清新的葡萄酒？作品一号酒庄国内市场部副总裁劳伦特·德拉叙（Laurent Delassus）学生在2016年碰头红酒天下时泄露，为了坚持该年份葡萄酒的清新风韵，酒庄在采收时接管了两个紧张措施。首先，酒庄比其余酒庄延迟了10天以上的光阴采摘葡萄酒。其次，酒庄抉择在清晨2点至7点妨碍采收。此外，葡萄汁液在发酵后置于法国新橡木桶中陈年17.5个月，比往幼年了半个月。

在作品一号团队别具一格的打造下，2013年份的作品一号红葡萄酒以100分的欠缺评分荣登詹姆斯·萨克林2016年百大葡萄酒榜单的榜首。萨克林盛赞此酒是作品一号酒庄有史以来最卓越的酒款，其果味馥郁，酒体丰满，酸度沉闷，单宁至关详尽，妄想失调，余味重大，且尤为持久。酒款如今已经适饮，但也可能不断陈放至2019年后饮用。这偏偏揭示了作品一号的短处，即年迈时已经美不雅适饮，但陈年后劲也不容小觑。

不光如斯，这款2013年作品一号红葡萄酒还分说收获了《酒窖情报》（Wine Cellar Insider）独创人杰夫·里弗（Jeff Leve）98分以及罗伯特·帕克97分的高分好评。不用置疑，2013年是作品一号酒庄历史上一个值患上铭刻的年份。

5. 2014年

2014年，尽管不断性的旱灾以及突发的冰雹、地震磨难侵略了加州部份地域，加州的种植者仍是欢喜肠招待了另一个美不雅的年份。这一年春天，紧张的天气使患上葡萄发芽延迟。尔后天气不断比力干燥，所幸一场实时的降雨缓解了干燥的情景。接下来阳光短缺的夏日以及春天保障了葡萄的顺遂成熟。可是，高温天气匆匆使果实早熟，采收因此而被延迟提上议程。部份地域在7月尾就开始采收了，这使患上2014年景为加州历史上采收光阴最先的一年。

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在2014年这样一个早熟的年份下，作品一号红葡萄酒又有奈何样的展现呢？詹姆斯·萨克林在往年6月品鉴这款酒时盛赞其“使人颠三倒四”，并给以其97分的分数。据他介绍，这款酒充斥醋栗汁、黑莓以及花香，香气尤为馥郁，使人迷恋。其质地如勃艮第（Burgundy）佳酿艰深详尽、详尽，但骨子里却隐含着纳帕谷（Napa Valley）的灵魂，陪同成熟的果味以及香料的风韵，可如今饮用，亦可陈放至2020年。除了此之外，葡萄酒巨匠杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）为之打出17+的评分，称其“具备波尔多（Bordeaux）般的架构，但余味愈加丰硕”。

不论年份条件是好是坏，作品一号酒庄不断不忘建树时的目的——打造散漫波尔多以及纳帕气焰于一体的顶级琼浆。正是由于他们的坚持，葡萄酒喜爱者们才有机缘享受融会新旧天下特色的佳酿。（文/Shirley）

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