有机缘退出酒庄游是一种奈何样的体验？

十一黄金期增长了新一波遨游旺季的到来，此时对于葡萄酒喜爱者来说，有机缘退验不甚么是出酒比“酒庄游”更具排汇力的了。实际上，庄游种奈良多名庄都开设有“鉴赏日”或者“酒庄游”的何样行动，一方面可能削减酒庄的有机缘退验格外支出，另一方面还能让游客深入体验酒庄的出酒历史横蛮，实属双赢之举。庄游种奈更紧张的何样是，如今良多酒庄游的有机缘退验名目都妄想患上颇为成熟，不光要酒庄的出酒使命职员亲自向导鉴赏、教学，庄游种奈尚有特意的酒款品鉴机缘。这对于葡萄酒喜爱者而言，比“上车睡觉、下车摄影”的浮光掠影式遨游，无疑要具排汇力。

假如列位有机缘退出酒庄游，你将会履历些甚么呢？艰深来说，全部酒庄游约莫会不断1个多小时摆布，游客在这段光阴内将有机缘周全清晰酒庄的历史、酿酒技术以及典型酒款。以鉴赏波尔多（Bordeaux）一些顶级名庄为例，酒庄游简陋可能分为如下三个部份：

　　第一部份：酒庄历史与葡萄园

　　在返回酒庄的路上时，你是否已经留意到大片大片的葡萄园了呢？约莫是出于呵护葡萄园的原因，良多酒庄游都不会搜罗葡萄园的鉴赏。以是想要一饱葡萄园的风物的游客可能稍微延迟并吞酒庄，好好鉴赏名庄的葡萄园。不外万万不要随意走入葡萄园，省患上破损葡萄藤。

图片源头：Chateau Pape Clement

在见到酒庄的招待向导后，他们会开始热切地介绍酒庄的历史。尽管这些水灵灵的信息可能随时在网上查到，但向导的教学会给人留下愈加理性的印象。无意，透过酒庄使命职员的介绍，你概况还会收获意想不到的“小惊喜”，好比拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的五支箭标志着实指代的是“罗氏家族”独创人的五子、乐夫波菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre）与隔邻雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）在历史上的一些“小八卦”、柏菲酒庄（Chateau Pavie）现任庄主对于中国的戎马俑情有独钟······不论这些小轶事你是否已经清晰，听过之后都市让人感应以及酒庄的距离又近了一步。

随后，向导少数会开始介绍葡萄园的信息。尽管这部份的教学相对于显患上干燥，但葡萄园无疑是酒庄为之孤高的紧张部份。不外，良多酒庄为了让游客们能更易清晰葡萄园的风土情景，都做了短缺的豫备。除了揭示葡萄园扩散舆图外，拉菲古堡还制作了1:1的土壤样本，让鉴赏者清晰地看赴任异深度的土壤分层；乐夫波菲庄园更是别具一格在自家的小庭院内种上一小排赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）等葡萄，为游客批注差距种类之间的概况差距。这样一来，鉴赏者将会对于葡萄园有着愈加深入的意见。

图片源头：Chateau Pape Clement

第二部份：鉴赏酿酒室、陈放室或者酒窖

　　紧接着，向导会向导鉴赏者返回酒庄的“军事腹地”——发酵室。在这里，你将会对于葡萄在采摘当时履历的每一个步骤有愈加清晰的意见。好比，你概况会有机缘看到筛选葡萄的激光筛选机械，会看到两人多高、七八总体环抱能耐围一圈的大型不锈钢罐发酵罐，还会看到操作温度的调节器以及温度器以及运输葡萄酒的管道以及容器等工具……

图片源头：Chateau Pape Clement

从发酵室走进陈放室，橡木桶气息也变患上越来越清晰，这不禁让人对于成酒抱有更多期待。良多名庄都新建了今世化的酒窖，利便游客鉴赏体验。这些酒窖个别清洁、参差，概况陈放有最新两年的葡萄酒。惟独亲眼看到摆放患上整划一齐的橡木桶，能耐体味到酒窖的壮不雅。

拉菲古堡则悭吝地凋谢了其历史悠长的果真酒窖。当酒庄向导拿着烛炬，带你走过阴晦而充斥灰尘的老酒部署室时，信托不人不会被这座重大酒庄沉甸甸的历史感所震撼。此外，拉菲古堡的八角形酒窖由于妄想配合，回音下场奇佳，还被用于举行音乐会。假如不去亲自体验一番，无关酒窖的所有惟恐无从感知。

　　第三部份：品鉴酒款

　　当走出凉爽的酒窖之后，鉴赏者们即将迎来最后一个、也是最期待的一个名目：品鉴酒庄酒款。在周全清晰葡萄园以及酿酒技术后，最后的品鉴更像是对于鉴赏学习的一场“魔难”，这可比艰深乱喝一气的盲品酒局来患上更分心义，品鉴感触也会愈加深入。

图片源头：Chateau Pape Clement

好比，在品味气焰单薄、单宁感十足的柏菲酒庄红葡萄酒（Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）时，你才会清晰向导所说“咱们的酒需在桶中熟化2年”（个别波尔多地域葡萄酒的熟化光阴为18个月）带给葡萄酒的影响；也惟独在比力品鉴酒庄正、副葡萄酒时，才会清晰“新藤打造的副牌酒气焰易饮，但少了用老藤带给正牌酒的深挚感”是一种甚么样的感应。而且品鉴用的葡萄酒都直接从酒窖中掏出，开瓶以前的贮存形态可能说百孔千疮，因此品鉴体验做作是不艰深。

　　在品鉴停止后，有些酒庄还会设有留念商铺供游客选购。酒庄的服饰、徽章、羽觞、醒酒器、留念酒款套装等商品都市部署于此。虽说良多酒款都需经由酒商发售，在并吞这种酒庄留念店时，直接选购大批的心仪酒款也是应承的。

图片源头：Chateau Pape Clement

品鉴停止后，酒庄游就算告一段落了。不外看到此处的你是否已经擦拳磨掌，开始向往体验一场酒庄游呢？先别焦虑，如下尚有多少点贴士供巨匠参考：

　　1. 由于果真酒窖温度较低，因此可豫备一件薄外衣，省患上着凉

　　2. 手机坚持电量短缺的形态，在鉴赏的历程可能恣意摄影、录像记实

　　3. 随时找机缘以及酒庄的使命职员互动，每一每一会有良多意外收获

　　4. 延迟清晰鉴赏酒庄的相关信息，说不定走过你身旁那个其貌不扬的外国人便是庄主或者驰名酿酒师

　　尽管上文记述了酒庄游的简陋历程，但并非全天下酒庄游的方式都是如斯。好比，有的酒庄会给游客提供ipad试听仪器，让游客自行鉴赏体验；也有酒庄除了品鉴外，还可提供餐饮以及酒堡住宿等多项内容。但不论方式若何，一场酒庄游都能让你受益匪浅、受益匪浅。（文/Jasmine）

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